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Ce livre souligne la nécessité d'une estimation précise du benzoate de sodium dans les boissons non alcoolisées. Il aborde tout d'abord les problèmes de santé liés à la consommation excessive de benzoate de sodium. Des études scientifiques ont associé des niveaux élevés de consommation de benzoate de sodium à des effets néfastes tels que des réactions allergiques, l'hyperactivité chez les enfants et d'éventuels dommages à l'ADN. Il est donc primordial de surveiller et de contrôler la concentration de ce conservateur dans les boissons non alcoolisées. Les paramètres de qualité de l'eau jouent un rôle crucial dans l'évaluation de la sécurité, de la pureté et de l'adéquation de l'eau potable. Cet abrégé souligne l'importance de paramètres spécifiques, à savoir l'oxygène dissous (OD) et la demande chimique en oxygène (DCO), le pH dans l'évaluation de la qualité de l'eau potable et la garantie de sa conformité aux normes sanitaires et environnementales, et aborde également les risques potentiels pour la santé associés à l'eau potable contaminée. Les agents pathogènes, tels que les bactéries E.coli/Coliformes, peuvent constituer une menace sérieuse pour la santé s'ils sont présents dans l'eau potable. La mesure des paramètres de qualité de l'eau permet d'identifier et de surveiller ces contaminants, ce qui contribue à prévenir les maladies d'origine hydrique et à protéger la santé publique.
Info autore
Saumya Varghese est professeur adjoint au département de chimie de l'université St. Joseph (autonome), Devagiri, Calicut, Kerala. Elle est également guide de recherche à l'Université de Calicut.
