Descrizione
Dettagli sul prodotto
| Autori | Christine M Bruhn, Christine M. Bruhn, Pavinee Chinachoti, Fergus M Clydesdale, Michael P Doyle, Francis, Frederick J Francis, Frederick J. Francis, Kristen McNutt, William D Powrie, Carl K Winter |
| Con la collaborazione di | Francis F.J. (Editore) |
| Editore | Wiley |
| Lingue | Inglese |
| Formato | Copertina rigida |
| Pubblicazione | 16.11.1999 |
| EAN | 9780471192572 |
| ISBN | 978-0-471-19257-2 |
| Pagine | 696 |
| Dimensioni | 216 mm x 286 mm x 38 mm |
| Peso | 1814 g |
| Illustrazioni | illustrations |
| Categorie |
Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica
> Chimica
> Altro
COOKING / General, SCIENCE / Biotechnology, biotechnology, General cookery & recipes, General cookery and recipes, Food & beverage technology, Food and beverage technology |
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