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Este livro destaca as práticas de comercialização da carne de carneiro no Paquistão. O país produz um número significativo de animais, mas os métodos de abate não são científicos e as práticas de comercialização são aleatórias. Na sua maioria, os comerciantes das aldeias compram os animais aos agricultores e depois vendem-nos aos talhantes ou aos comerciantes urbanos nos mercados grossistas. As autoridades públicas exercem controlo sobre a comercialização da carne de carneiro, observando as práticas de abate nos matadouros. Também controlam os preços a nível retalhista para beneficiar os consumidores, mas devido aos choques sazonais da oferta, observa-se frequentemente uma variação dos preços. Existem outras práticas incorrectas que incluem a rega da carne, a rotulagem de carne de raças alternativas, a cobrança de preços mais elevados, etc. A maior parte da carne de carneiro é vendida em fresco em lojas de retalho estabelecidas em zonas urbanas. Estas lojas não dispõem de instalações básicas como frigoríficos. Os consumidores não estão geralmente satisfeitos com a qualidade da carne e responsabilizam frequentemente as autoridades públicas pelo seu mau desempenho. Analisando a situação actual, pode propor-se o desenvolvimento de uma abordagem de cadeia de abastecimento na comercialização de gado no Paquistão, que criará uma ligação integrada entre todas as partes interessadas, resultando numa maior eficiência.
Info autore
El Sr. Shahzad Rafique ha completado su MBA con especialización en Marketing y Agronegocios en la Universidad de Agricultura Faisalabad Pakistán. Abdul Ghafoor completó su doctorado en Marketing Agrícola y enseña en la Universidad de Agricultura Faisalabad Pakistán. Manan Aslam imparte clases en la Universidad de Gestión y Tecnología de Pakistán.
