Yves Thuriès : un chef de légende : double Meilleur ouvrier de France

Le parcours du double Meilleur Ouvrier de France qui a révolutionné la cuisine et la pâtisserie

De son enfance à Lempaut dans le Tarn à son tour de France de Compagnon, du restaurant le Grand Ecuyer à ses chocolateries, de ses Encyclopédies et au Magazine Thuriès, découvrez la vie de ce chef bouillonnant d'énergie et de curiosité qui aujourd'hui encore regorge de projets !
Pas moins de trente chefs témoignent de l'importance d'Yves Thuriès dans le paysage gastronomique français.

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• Autori: Adrien Thuriès, THURIES ADRIEN
• Editore: Sud-Ouest
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.09.2023
• EAN: 9782817710716
• ISBN: 978-2-8177-1071-6
• Pagine: 159
• Dimensioni: 150 mm x 230 mm x 20 mm
• Peso: 248 g
• Serie: Référence
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere