La petite épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours

La petite épicerie du monde

Mieux que le jardin botanique, il y a l'épicier, ce « ministre de l'Afrique, le chargé d'affaires des Indes et de l'Amérique », selon Balzac.
On n'en finirait pas d'énumérer les plats dont les composants viennent de l'autre bout du monde. Autant d'aliments, simples ou savamment préparés, qui nous permettent de comprendre la mondialisation et ses limites, en entreprenant un voyage insolite et passionnant dans la grande épicerie du monde.

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• Autori: Pierre Singaravélou, Sylvain Venayre, Venayre-s+singaravel
• Editore: Mille et une nuits
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 10.05.2023
• EAN: 9782755508512
• ISBN: 978-2-7555-0851-2
• Pagine: 160
• Dimensioni: 110 mm x 150 mm x 10 mm
• Peso: 114 g
• Serie: La petite collection
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Arte > Tematiche generali, enciclopedie