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La Morinda citrifolia es una planta terrestre perteneciente a la familia de las RUBIACEAE. Este trabajo contribuye a la valorización de esta planta realizando un estudio fitoquímico, biológico y bioquímico de las pulpas de Morinda citrifolia de Antsiranana. Para el estudio fitoquímico, el cribado fitoquímico y la cromatografía en capa fina revelaron la presencia de varios compuestos fenólicos (taninos, leucoantocianinas, flavonoides, triterpenos y esteroides) y azúcares (huesos, holósidos, compuestos reductores, desoxiosas y polisacáridos). Se determinó el contenido total de flavonoides y la composición de polisacáridos. En cuanto a las pruebas biológicas, las pulpas no son tóxicas y muestran una actividad antioxidante significativa. En cuanto a la composición bioquímica, se evaluó el contenido de agua, materia seca, cenizas, proteínas, lípidos y carbohidratos. Según el valor energético calculado, los hidratos de carbono aportan la mayor parte de la energía.
Info autore
Nazirah MOHAMED, titular de um Mestrado em Ciências Naturais e Ambientais. Especialidade: Bioquímica Alimentar e Valorização dos Recursos Naturais da Faculdade de Ciências em Antsiranana (Madagáscar).
