Frédéric Berqué - Espumas & mousses

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Frédéric Berqué

Espumas & mousses

Francese · Tascabile

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Espumas & mousses


Des recettes 100 % siphonnées !

Votre imagination culinaire prend la poussière ? Redonnez de l'éclat à vos petits plats en un coup de siphon. Verrines de concombre à la mousse de tarama, papillotes de merlan au basilic, sauce hollandaise siphonnée, chutney d'abricots et mousse de foie gras, petits moelleux au chocolat et mousse caramel, riz au lait en espuma de melon... Ça va mousser !

Dettagli sul prodotto

Autori Frédéric Berqué
Editore First Editions
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 14.06.2012
 
EAN 9782754031028
ISBN 978-2-7540-3102-8
Pagine 61
Dimensioni 120 mm x 120 mm x 10 mm
Peso 120 g
Serie Mes p'tits Toquades
Categoria Guide e manuali > Mangiare e bere

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