De re coquinaria / Über die Kochkunst. Lateinisch/Deutsch - Marcus Gavius Apicius - Latein-Lektüre in zweisprachiger Ausgabe - 14383

Von der Vorspeise bis zum Dessert: Unter dem Namen Apicius ist ein Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit überliefert. Ob Spanferkel mit Koriandersauce, Hähnchen mit flüssiger Füllung oder ein leckeres Birnensoufflé - Feinschmecker kommen damit ebenso auf ihre Kosten wie die Fans guter Hausmannskost. Diese Ausgabe bietet den kompletten lateinischen Text samt Übersetzung und Anmerkungen. Dazu gibt es einige Rezepte für die heutige Küche, ein ausführliches Zutatenverzeichnis und Informationen zu Autor und Werk sowie zu den Koch- und Essgewohnheiten der Römer.Sprachen: Deutsch, Latein

Sommario

Apicii libri decem qui dicuntur de re coquinaria et excerpta a Vinidario / Die zehn Bücher des Apicius über die Kochkunst und die Auszüge des VinidariusApicii libri X / Zehn Bücher des ApiciusApicii epimeles liber primus / I. Buch: Der sparsame WirtschafterLiber II: Sarcoptes / II. Buch: GehacktesLiber III: Cepuros / III. Buch: Der GärtnerLiber IV: Pandecter / IV. Buch: VerschiedenesLiber V: Ospreo_n_ / V. Buch: HülsenfrüchteLiber VI: Aeropetes / VI. Buch: GeflügelLiber VII: Politeles / VII. Buch: Der GourmetLiber VIII: Tetrapus / VIII. Buch: Der VierfüßerLiber IX: Thalassa / IX. Buch: Das MeerLiber X: Alieus / X. Buch: Die FischereiApici excerpta a Vinidario viro inlustri / Auszüge aus Apicius vom Edelmann VinidariusAnhangZu dieser AusgabeAnmerkungenRömische Hohlmaße und GewichteHerstellung bzw. Ersatz einiger typischer römischer ZutatenMengenangaben zu einigen Rezepten des ApiciusGlossarLiteraturhinweiseNachwort

Riassunto

Von der Vorspeise bis zum Dessert: Unter dem Namen Apicius ist ein Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit überliefert. Ob Spanferkel mit Koriandersauce, Hähnchen mit flüssiger Füllung oder ein leckeres Birnensoufflé – Feinschmecker kommen damit ebenso auf ihre Kosten wie die Fans guter Hausmannskost.
Diese Ausgabe bietet den kompletten lateinischen Text samt Übersetzung und Anmerkungen. Dazu gibt es einige Rezepte für die heutige Küche, ein ausführliches Zutatenverzeichnis und Informationen zu Autor und Werk sowie zu den Koch- und Essgewohnheiten der Römer.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Apicius, Marcus Gavius Apicius
• Con la collaborazione di: Robert Maier (Editore), Robert Maier (Traduzione)
• Editore: Reclam, Ditzingen
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 11.02.2023
• EAN: 9783150143834
• ISBN: 978-3-15-014383-4
• Pagine: 295
• Dimensioni: 137 mm x 20 mm x 150 mm
• Peso: 131 g
• Serie: Reclams Universal-Bibliothek
• Categorie: Narrativa > Edizioni bilingui > Tedesco / altre lingue straniere; Latein, römische Rezepte, Antike Fischsoße, Altes Rom Über die römische Küche, Wie haben die Römer gekocht, Backen Römische Zeit, Antikes Rom Über die römische Küche, Backen im antiken Rom, Backen Antikes Rom, Kochen Römisches Zeitalter, Antikes Rom De re coquinaria, Backen im alten Rom, Antike Fischsauce, Römische Fischsauce, Römische Fischsoße, Kochen mit Garum, Kochen mit Liquamen, Kochen Römische Zeit, Backen in der Antike, Backen wie die alten Römer, Backen Altes Rom, Kochen Altes Rom, Backen wie die Römer, Wie kochten die Römer, Wie haben die Römer gebacken, Rom Antike Rezepte, Rom nachkochen, Antikes Rom nachkochen, Kochen wie die alten Römer, Kochen wie die Römer, Rom Über die römische Küche, Backen Römisches Zeitalter, Kochen im antiken Rom, Kochen Antikes Rom, Wie backten die Römer, Rom De re coquinaria, Antikes Rom Antike Rezepte, Antike nachkochen, Apicius Antike Rezepte, Apicius De re coquinaria, Kochen im Alten Rom, Altes Rom Antike Rezepte, Altes Rom nachkochen, Antike De re coquinaria, Kochen in der Antike, Altes Rom De re coquinaria, Apicius nachkochen, Apicius Über die römische Küche, Antike Über die römische Küche, Antike Antike Rezepte, Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Römische Rezepte nachkochen, Backen Antikes Gastmahl, Kochen Antikes Gastmahl, Backen Römisches Gastmahl, Backen Antikes Gelage, Backen Gastmahl Altes Rom, Kochen Cena, Kochen Cena Trimalchionis, Backen Trimalchio, Kochen Römisches Gelage, De re coquinaria Deutsch, Backen Gastmahl Antikes Rom, Kochen Gastmahl des Trimalchio, De re coquinaria Übersetzung, Kochen Gastmahl Altes Rom, De re coquinaria Latein, Backen Cena, Kochen Römisches Gastmahl, Kochen Antikes Gelage, De re coquinaria Original, Kochen Trimalchio, Backen Cena Trimalchionis, Backen Römisches Gelage, Backen Gastmahl des Trimalchio, De re coquinaria Rezepte, Kochen Gastmahl Antikes Rom