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De nos jours, l'utilisation de compléments alimentaires est de plus en plus présente en raison des changements d'habitudes alimentaires. Ainsi, l'inclusion de compléments alimentaires dans le régime des enfants, en particulier des nouveau-nés, est devenue de plus en plus nécessaire. Compte tenu de la fragilité de la population cible, il est important de mener des études pour évaluer les éventuels dangers microbiologiques et toxicologiques auxquels les consommateurs sont exposés. Des échantillons de préparations pour nourrissons proposées aux nouveau-nés dans les unités hospitalières ont donc été analysés. Pour attester de la qualité des produits, des analyses microbiologiques et toxicologiques ont ensuite été réalisées. Les valeurs de comptage obtenues dans cette étude sont le reflet de la transformation du produit, du choix de la matière première et de la manipulation lors de sa reconstitution. Bien que les échantillons analysés soient conformes à la législation, nous soulignons la nécessité d'une révision afin d'inclure de nouveaux contaminants potentiellement dangereux pour le public cible.
Info autore
Master en médecine vétérinaire et licence en pharmacie de l'Universidade Federal Fluminense (2016). Il travaille comme analyste au Centre de toxicologie et de santé animale de la Faculté de médecine vétérinaire, dans les domaines du contrôle physico-chimique, microbiologique et toxicologique des aliments.
