Ulteriori informazioni
Gli enzimi amilasi degradanti l'amido hanno una grande importanza per il loro significato tecnologico ed economico. I microbi che producono amilasi hanno applicazioni commerciali nei settori della panificazione, dei detergenti, dei prodotti farmaceutici e dell'industria tessile. La maggior parte delle amilasi alcaline commerciali sono generate da batteri, in particolare i ceppi di Bacillus sono tra i più importanti produttori di amilasi extracellulari applicabili a livello commerciale tra i vari microrganismi. Alcuni ceppi di bacillo sono una fonte significativa di amilasi alcaline con buona termostabilità e tolleranza al pH, che possono essere considerate come additivi congeniali nei detergenti. Sono utilizzate nei detersivi per bucato e nella formulazione di detersivi per piatti, quindi utili nei detersivi per la pulizia industriale e istituzionale.
Info autore
Docteur en biologie moléculaire, CEMB, PU, post-doctorat SBS, Université du Punjab, Lahore, Pakistan. Il travaille depuis peu en tant qu'agent scientifique principal au Centre de recherche sur l'alimentation et la biotechnologie, PCSIR Laboratories, Lahore, Pakistan. Ses principaux domaines d'activité sont la biotechnologie, la biologie moléculaire, la microbiologie et la virologie. Plus de 25 ans d'expérience dans la recherche et l'enseignement.
