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Valutazione nutrizionale di specie selezionate di Alternanthera Forskkal

Italiano · Tascabile

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Descrizione

Ulteriori informazioni










Le specie di Alternanthera (famiglia delle Amaranthaceae) necessitano di un'attenzione particolare, poiché alcune di esse vengono utilizzate come verdure a foglia e sono importanti dal punto di vista medico. È necessaria un'analisi scientifica approfondita di questi ortaggi a foglia verde trascurati o sottoutilizzati, poiché possono essere fonti di componenti essenziali come flavonoidi, fenoli e vitamine. Il presente studio ha analizzato i fattori nutrizionali e antinutrizionali delle specie selezionate di Alternanthera, ovvero A. tenella, A. braziliana, A. sessilis, A. philoxeroides e A. versicolor, per un loro efficace utilizzo. Tra le specie analizzate, A. sessilis e A. philoxeroides possiedono un alto livello di fattori nutrizionali e un basso livello di fattori antinutrizionali e possono essere utilizzate come potenziali candidati per risolvere i problemi di carenza nutrizionale in una certa misura.

Info autore










A Dra. T. S. Preetha, Professora Assistente, Departamento de Botânica, University College, Thiruvananthapuram, Kerala, Índia fez a sua investigação de doutoramento no JNTBGRI, Palode, Thiruvananthapuram, Kerala, Índia. Tem 11 anos de experiência de ensino e Investigação com 25 publicações em revistas revistas por pares e 40 apresentações em conferências.

Dettagli sul prodotto

Autori M. V. Anju, T. S. Preetha, T.S. Preetha
Editore Edizioni Sapienza
 
Lingue Italiano
Formato Tascabile
Pubblicazione 17.11.2022
 
EAN 9786205330753
ISBN 9786205330753
Pagine 52
Categoria Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Botanica

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