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Avalés sur le pouce durant la pause-déjeuner, engloutis avec enthousiasme lors de pique-niques, picorés avec frénésie pendant l'apéritif, les sandwiches - maxi ou mini - longtemps boudés au nom de la gastronomie ont aujourd'hui conquis les bouches les plus fines.
Ce guide propose 100 recettes de sandwiches, du très classique mais incontournable « parisien » à des préparations plus élaborées tels le Tour à la niçoise ou le célèbre Club-sandwich. Outre des associations originales-fromage de chèvre et miettes de crabe ; asperges et jambon de Parme ; crevettes et pamplemousse rose, etc. -, l'auteur propose également des recettes de pains aromatisés-à l'huile d'olive ; à la fleur de sel ; aux graines de pavot, etc. - et différentes présentations-canapés, toasts, pavés, navettes, etc.-pour varier les plaisirs.
Grâce à ce livre, vous découvrirez que, avec un zeste d'imagination, un soupçon de créativité et de bons produits frais, les sandwiches peuvent se révéler de véritables créations culinaires pour satisfaire gourmets et gourmands.
