Ulteriori informazioni
Il Cowpea [Vigna ungiculata (Linn.) Walp.] appartiene alla famiglia delle leguminose, sottofamiglia Fabaceae, tribù phaseoleae e comprende cinque sottospecie. Il Cowpea ha diversi nomi comuni, in inglese è conosciuto come Cowder pea, blackeyed pea, Southern pea, mentre chola o choli, chavali, lobia in varie lingue vernacolari in India. Vavilov (1939) ha riconosciuto l'India e l'Africa come centri primari di origine del cowpea. Viene utilizzato come coltura da leguminosa e da sovescio; inoltre, è anche un'importante leguminosa da foraggio dopo l'erba medica, grazie alla sua rapida crescita e all'elevato contenuto proteico. Il Cowpea contiene vitamina A, B, 23,5% di proteine, 11,0% di umidità, 1,3% di grassi, 56,8% di carboidrati, 3,9% di fibre, 3,8% di ceneri, calcio 76 mg/100 g e ferro 5,7 mg/100 g di semi (Kay, 1979). Il Cowpea è importante per la vita di milioni di persone relativamente povere in termini di proteine e molti altri nutrienti, ed è conosciuto come "carne vegetale" (Singh et al., 2000).
Info autore
M. S. M. Gaikwad - M.Sc. (Agri.) & M. K. H. Gauns - M.Sc. (Agri.).
