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Die Entwicklung ökologischer und qualitativ hochwertiger handwerklicher Produkte ergibt sich aus zwei Hauptproblemen: Unterstützung von Kleinstunternehmen oder Kleinerzeugern, deren Endprodukt trotz eines langsameren, längeren und sogar mühsameren Prozesses der Kaffeeproduktion im Vergleich zu Großunternehmen qualitativ besser ist; andererseits besteht die Notwendigkeit, qualitativ hochwertige, handwerkliche und innovative Produkte zu erhalten, die keinen hohen Anteil an Chemikalien enthalten, da diese in vielerlei Hinsicht gesundheitsschädlich sein können. Wir begannen mit einer Testphase, in der wir die Wirksamkeit des Kaffees in verschiedenen Aspekten erprobten, die sowohl die körperliche Gesundheit in Form von Haar- und Hautpflege als auch die geistige Gesundheit in Form von Stressbewältigung umfassen. Auf diese Weise gelang es uns, den Kaffee als ein sehr komplettes Produkt aus Nariño und der kolumbianischen Landwirtschaft im Allgemeinen zu zertifizieren.
Info autore
María Alejandra Coral Solarte, Vereda la Loma Francovilla, Gemeinde Buesaco, Departement Nariño, Kolumbien.
