AIMER LA CUISINE D'AUVERGNE

Aligot et truffade, flan d'écrevisses, potée, ou encore pompe aux pommes... Voici quelques-unes des recettes que Jean-Yves Andant et Jean-Luc Mouty proposent à la gourmandise de leurs hôtes et nous livrent ici. Empruntées à la riche et généreuse tradition auvergnate, fondées sur les produits - lentilles du Puy, tomme du Cantal, fourme d'Ambert, gentiane... - dont la région regorge, elles sont revisitées et magnifiées par les chefs de l'Hôtel de la Poste, à Pontgibaud, et du Castel Hôtel 1904, à Saint-Gervais-d'Auvergne.

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• Autori: Jean-Yves Andant, ANDANT-GRATIEN-MOUTY, Jean-Luc Mouty
• Editore: Ouest-France
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 19.01.2013
• EAN: 9782737359323
• ISBN: 978-2-7373-5932-3
• Pagine: 140
• Dimensioni: 170 mm x 210 mm x 10 mm
• Peso: 470 g
• Serie: Aimer
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere