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La carencia de hierro (DI) sigue siendo la deficiencia nutricional más extendida en todo el mundo. La tasa de prevalencia de la carencia de hierro en niños pequeños supera el 50% en los países de bajos ingresos, lo que provoca un deterioro de la respuesta inmunitaria y la función cognitiva. La Academia Americana de Pediatría y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han propuesto recomendaciones para la prevención de la carencia de hierro que incluyen el enriquecimiento de los alimentos con hierro, la administración de fórmulas ricas en hierro cuando la leche materna es insuficiente y la evitación de la leche de vaca en el primer año de vida. Afganistán es uno de los países con entornos pobres en los que la prevalencia de la DI y la ADI es mayor. La encuesta nacional de nutrición de 2013 mostró que el 40% de las mujeres y el 44,9% de los niños eran anémicos y que el 26,1% de los niños de 6 a 59 meses tenían carencia de hierro.
Info autore
Ahmad Mujtaba Barekzai est né le 25 octobre 1994 à Kaboul, en Afghanistan. Il est diplômé de l'Université des sciences médicales de Téhéran, où il a obtenu une maîtrise en sciences de la nutrition et un diplôme de diététicien. Il est également membre du corps enseignant et directeur de recherche à l'Institut d'enseignement supérieur Spinghar (campus de Kaboul).
