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La dieta baja en carbohidratos se practica cada vez más en los deportes de competición, ya que se supone que el metabolismo de las grasas mejora gracias a ella. Muchos científicos del deporte y la nutrición critican que los atletas de competición dependen demasiado del metabolismo de los carbohidratos como principal fuente de energía y que el metabolismo de las grasas como principal fuente de energía mejoraría el rendimiento deportivo. El objetivo de este documento técnico es averiguar hasta qué punto y en qué deportes se puede utilizar con sensatez la dieta baja en carbohidratos. Mientras tanto, me gustaría comprobar si el metabolismo de las grasas puede mejorar realmente con la dieta baja en carbohidratos y si esto tiene un efecto positivo en el rendimiento deportivo. Para comprobarlo, es necesario comprender el suministro de energía en el organismo (metabolismo del estrés). Al final del análisis de los hechos, se explican las ventajas del metabolismo de los carbohidratos sobre el de las grasas. Por último, se resume el resultado del trabajo.
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Vivien Cheng und Klaas Utermark sind Schüler auf dem Hermann-Böse-Gymnasium in Bremen. Cheng und Utermark haben gemeinsam mit einem dritten Schüler eine Projektarbeit über die spieltheoretische Analyse von Mondfisch und Putzfischen verfasst. Für diese Projektarbeit haben alle drei Verfasser 15 Punkte bekommen.
