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El cambio constante de tendencias y la sociedad cada vez más compleja debido a megatendencias como la individualización, la salud y la sostenibilidad también exigen soluciones creativas en el sector de los eventos. Las empresas y también los organizadores de eventos están ansiosos por afianzarse de forma sostenible en la mente de los consumidores a través de una imagen positiva. Las tendencias son cada vez más rápidas, la sociedad anhela experiencias y diversiones lejos de la vida cotidiana. La escena de la comida callejera, que tiene sus orígenes en las regiones asiáticas y americanas, está experimentando un importante crecimiento en Alemania y en el sector de los eventos. Los eventos en este ámbito responden a la demanda de veganos y vegetarianos, entre otros. Este ejemplar aborda, por un lado, la terminología y el tema y, por otro, el escenario y el público objetivo de dichas fiestas.
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El programa de licenciatura, centrado en la gestión empresarial y la especialización en turismo, hostelería y gestión de eventos, se completó en Mannheim y en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Mittweida, que cooperó. Esto también llevó a la necesidad de temas específicos de marketing, en definitiva los eventos de comida callejera.
