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El cultivo de legumbres es un componente importante en la mayoría de los sistemas agrícolas. Es una fuente esencial de proteínas para la alimentación humana y animal. Esta familia constituye también un excelente precedente de cultivo, gracias a la capacidad de sus plantas de fijar el nitrógeno atmosférico en simbiosis con las bacterias Rhizobium. Esta simbiosis aporta más de la mitad del nitrógeno atmosférico fijado biológicamente. Parece proporcionar beneficios ecológicos y es una especie de alternativa para los productores de los países en desarrollo con acceso limitado a los insumos químicos. Por lo tanto, los cultivos de leguminosas se consideran uno de los ejes más importantes de los sistemas agrícolas africanos de cara a las directrices globales de seguridad alimentaria. Los cultivos están sometidos a agresiones bióticas (insectos y microorganismos) que provocan importantes pérdidas así como una consecuente caída de las cualidades agronómicas y organolépticas. El objetivo de este libro se articula en torno a un estudio en profundidad del sistema de cultivo de algunas leguminosas comúnmente cultivadas en África.
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Ayoub AINANEEscuela Superior de Tecnología de KhénifraUniversidad Sultán Moulay SlimaneMarruecosFatouma MOHAMED ABDOUL-LATIF Instituto de Investigación Médica, Centro de Estudios e Investigación de YibutiYibutiTarik AINANE Escuela Superior de Tecnología de KhénifraUniversidad Sultán Moulay SlimaneMarruecos
