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Este estudio tiene como objetivo evaluar el perfil químico y la actividad fungicida de la nanoemulsión del aceite esencial obtenido del Ba-har (pimienta de Siria).Los aceites esenciales y las nanoemulsiones estables se sometieron a la evaluación de la acción fungicida contra las cepas de Aspergillus niger, Colletotrichum gloeosporioides y Penicilium chrysogenum. Los resultados obtenidos para el contenido fenólico total se cuantificaron en 348,3 mg EAT g-1 y 346,21 mg EQ g-1 para los flavonoides. El aceite esencial de Ba-har fue más eficaz en la inhibición de a niger, ya que tuvo la CIM más baja (200 µg mL-1), seguido de P. chrysogenum (250 µg mL-1) y luego de C. gloeosporioides (300 µg mL-1). La identificación de los metabolitos secundarios presentes en el Ba-har fue bastante considerable, ya que eran los responsables de las propiedades biológicas, lo que inspiró la continuidad de los estudios relacionados con sus actividades biológicas. En cuanto al contenido fenólico total y los flavonoides presentes en el aceite esencial, indicaron el importante potencial antioxidante. El potencial fungicida del aceite de Ba-har mostró una fuerte inhibición y mortalidad, sin embargo el prod.
Info autore
Maestría en Salud y Medio Ambiente: Biotecnología Aplicada a la Salud por la Universidad Federal de Maranhão. Investigador del Laboratorio de Investigación y Aplicación de Aceites Esenciales (LOEPAV / UFMA). Graduado en Química Industrial en la UFMA. Recibió el Honor al Mérito (2017) de la UFMA por su desempeño como investigador.
