Emerging Postharvest Treatment of Fruits and Vegetables

Info autore

Kalyan Barman, Swati Sharma, Mohammed Wasim Siddiqui

Riassunto

This volume addresses the demand for the development and application of effective technologies for preservation of perishable food products, particularly fresh fruits and vegetables. The chapters discuss a number of innovative technologies to prolong and enhance postharvest fruits and vegetables.

Dettagli sul prodotto

• Con la collaborazione di: Kalyan Barman (Editore), Swati Sharma (Editore), Mohammed Wasim Siddiqui (Editore)
• Editore: Taylor and Francis
• Lingue: Inglese
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 27.09.2018
• EAN: 9781771887007
• ISBN: 978-1-77188-700-7
• Pagine: 386
• Dimensioni: 156 mm x 234 mm x 27 mm
• Peso: 820 g
• Illustrazioni: Farb., s/w. Abb.
• Categoria: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Biologia > Agricoltura, giardinaggio; silvicoltura, pesca, alimentazione