Die Materialität der Märkte - Qualität, Bewertung und Organisation im deutschen Obst- und Gemüsehandel

Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.

Info autore

Linda Hering, geb. 1984, ist Soziologin und arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin am DFG-Sonderforschungsbereich »Re-Figuration von Räumen« an der Humboldt-Universität zu Berlin. Ihre Forschungsschwerpunkte umfassen: Wirtschaftssoziologie mit Fokus auf Agro-Food Studies, historisch-soziologische Fallstudien, Verhältnis Mensch-Umwelt-Technik, Soziologie der Nachhaltigkeit sowie Methodologie der Sozialwissenschaften.

Riassunto

Wie funktioniert der Handel für Obst und Gemüse und welche Rolle spielt dabei die Materialität? Linda Hering beschreibt die Entwicklung und spezifische Formung des Obst- und Gemüsemarktes in Deutschland. Dabei geht sie auf die Rolle von konfligierenden Qualitätskonventionen ein und zeigt, wie materielle Formen Bewertungspraktiken stabilisieren. Die Konzeption von Obst und Gemüse als Biofakte ermöglicht dabei neue Einsichten in die Organisation des Handels. So werden unterschiedliche Erwartungen verschiedener Kontexte in die Waren eingeschrieben, am Ort des Verkaufs jedoch nur selektiv sichtbar gemacht.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Linda Hering
• Editore: Transcript
• Lingue: Tedesco
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.03.2022
• EAN: 9783837661538
• ISBN: 978-3-8376-6153-8
• Pagine: 308
• Dimensioni: 150 mm x 21 mm x 227 mm
• Peso: 480 g
• Illustrazioni: 24 SW-Abb., 40 Farbabb.
• Serie: Re-Figuration von Räumen
• Categorie: Scienze sociali, diritto, economia > Sociologia > Sociologia del lavoro, dell'economia e dell'industria; Esskultur, Soziologie, Wirtschaft, Raum, Obst, Gemüse, Techniksoziologie, Shaping, Gestaltung, Konsum, Einzelhandel, Bewertung, Space, Sociology, Sociology of Technology, Economy, Humangeographie, Rating, Wirtschaftssoziologie, Economic Sociology, Lebendigkeit, Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches, Lebensmittelhandel, sichtbarkeit, Unsichtbarkeit, Consumption, Food Studies, Visibility, Fruit, Mensch-Umwelt-Verhältnis, Culture and institutions, Factors affecting social behavior, General customs, Customs, etiquette, folklore, Vegetable, Liveliness, Biofakt