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Le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (SARM) est une cause importante d'infections liées aux soins de santé (AS) et aux communautés (AC) dans le monde. En outre, le SARM associé au bétail (SARM-LA) et le SARM-HA (SARM-HA), le SARM peut également agir en tant qu'agent pathogène d'origine alimentaire dans des conditions favorables à la croissance et à la production d'entérotoxines. Le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline a mis au point divers mécanismes pour combattre les antimicrobiens et les technologies de transformation des aliments. Ce livre se concentre donc sur la façon dont cette bactérie est devenue un agent pathogène d'origine alimentaire.
Info autore
La Dra. Manal H.G. Kanaan es doctora en salud pública/microbiología alimentaria por la Universidad de Bagdad (Irak). Es miembro del consejo de redacción de dos revistas. Su interés especial es el estudio de los genes resistentes y su relación con la aparición de patógenos alimentarios resistentes.
