Produzione e valutazione fisico-chimica di una birra artigianale - Produzione e valutazione fisico-chimica di un puro malto di birra artigianale con aggiunta di estratti di chiodi di garofano e cannella

Questo libro contiene informazioni sulla produzione e sulla valutazione fisico-chimica di una birra artigianale pura aromatizzata con estratti di chiodi di garofano e cannella. Si tratta di un TCC del corso di Chimica Industriale dell'Università Federale di Maranhão degli autori Jaqueline mesquita e Janyne palheta ramos, nell'anno 2019, e conterrà nel suo scorbuto come è stata realizzata la produzione e l'analisi del prodotto finito.

Info autore

Laurea in Chimica Industriale presso l'Università Federale di Maranhão (2019), le mie aree di interesse sono la Chimica Analitica e la Chimica Organica applicata alla conoscenza delle Scienze Forensi; e la Produzione di birre artigianali e l'analisi fisico-chimica del prodotto finito.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Janyne Palheta Ramos, Jaqueline Santos Mesquita
• Editore: Edizioni Sapienza
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 16.06.2020
• EAN: 9786202582643
• ISBN: 978-620-2-58264-3
• Pagine: 52
• Dimensioni: 150 mm x 220 mm x 4 mm
• Peso: 96 g
• Categoria: Scienze umane, arte, musica > Musica > Monografie