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La carence en fer (DI) reste la carence nutritionnelle la plus répandue dans le monde. Le taux de prévalence de la DI chez les jeunes enfants dépasse 50 % dans les pays à faible revenu, ce qui entraîne une altération de la réponse immunitaire et des fonctions cognitives. L'Académie américaine de pédiatrie et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ont proposé des recommandations pour la prévention de la carence en fer, notamment l'enrichissement des aliments en fer, l'administration de préparations riches en fer lorsque le lait maternel est insuffisant et l'évitement du lait de vache pendant la première année de vie. L'Afghanistan fait partie de ces pays à l'environnement pauvre où la prévalence de la DI et de l'IDA est plus élevée. L'enquête nationale sur la nutrition de 2013 a montré que 40% des femmes et 44,9% des enfants étaient anémiques et que 26,1% des enfants âgés de 6 à 59 mois étaient carencés en fer.
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Ahmad Mujtaba Barekzai est né le 25 octobre 1994 à Kaboul, en Afghanistan. Il est diplômé de l'Université des sciences médicales de Téhéran, où il a obtenu une maîtrise en sciences de la nutrition et un diplôme de diététicien. Il est également membre du corps enseignant et directeur de recherche à l'Institut d'enseignement supérieur Spinghar (campus de Kaboul).
