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La carenza di ferro (IDA) rimane la carenza nutrizionale più diffusa in tutto il mondo. Il tasso di prevalenza di IDA nei bambini piccoli supera il 50% nei paesi a basso reddito, con conseguente compromissione della risposta immunitaria e delle funzioni cognitive. L'American Academy of Pediatrics e l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) hanno proposto raccomandazioni per la prevenzione della carenza di ferro, tra cui l'arricchimento degli alimenti con ferro, la somministrazione di formule ricche di ferro quando il latte materno è insufficiente ed evitare il latte vaccino nel primo anno di vita. L'Afghanistan è uno di quei paesi con impostazioni povere dove la prevalenza di ID e IDA è a un livello più alto. L'indagine nazionale sulla nutrizione 2013 ha mostrato che il 40% delle donne e il 44,9% dei bambini erano anemici e il 26,1% dei bambini di età compresa tra 6 e 59 mesi era carente di ferro.
Info autore
Ahmad Mujtaba Barekzai est né le 25 octobre 1994 à Kaboul, en Afghanistan. Il est diplômé de l'Université des sciences médicales de Téhéran, où il a obtenu une maîtrise en sciences de la nutrition et un diplôme de diététicien. Il est également membre du corps enseignant et directeur de recherche à l'Institut d'enseignement supérieur Spinghar (campus de Kaboul).
