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Les lichens résultent de la symbiose entre un champignon qualifié de mycobionte et d'un partenaire réalisant la photosynthèse qualifié de photobionte qui correspond soit à une algue verte soit à une cyanobactérie, parfois les deux. Cette association offre des organismes extraordinaires qui synthétisent des métabolites lichéniques spécifiques et qui sont dotés des activités biologiques et de plusieurs applications dans divers domaines. Cet ouvrage s'est d'abord penché sur l'identification des espèces lichéniques récoltées du nord Tunisien. Cette identification taxonomique des lichens s'est faite par le biais des observations macroscopiques et de tests chimiques. Ensuite, une étude quantitative des extraits organiques et des extraits préparés par l'approche quencher, a été effectuée par la détermination du contenu en composés phénoliques. Les résultats ont montré que les extraits préparés par l'approche quencher contiennent les teneurs le plus élevés en polyphénols totaux. En effet, tous les extraits testés possèdent des importantes activités antioxydantes et antimicrobiennes. Par ailleurs, l'analyse lichéno-chimique révèle une grande diversité de la composition chimique.
Info autore
Mohamed MENDILI: Estudiante de doctorado en Ciencias Biológicas, miembro del Laboratorio de Interacciones, Plantas, Suelo y Medio Ambiente de la Facultad de Ciencias de Túnez. Autor de varios artículos científicos Ayda KHADHRI : Doctora habilitada, Master-asistente en la Facultad de Ciencias de Túnez. Autor de varias publicaciones sobre metabolitos liquénicos
