Terrinen, Rillettes, Pasteten & Wurst - 81 Charcuterie-Rezepte zum Selbstmachen

81 exquisite Charcuterie-Rezepte haben die Metzger und Inhaber des renommierten »Maison Vérot« eigens für dieses Buch kreiert und den Gegebenheiten einer normal ausgestatteten Küche angepasst. Weder spezielle Ausrüstung noch komplizierte Zutaten sind notwendig, um köstliche Landterrinen, Pasteten, Würste oder Rillettes zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen die wichtigsten Handgriffe und Grundtechniken. Erfolg garantiert!

Info autore

Gilles und Nicolas Verot, Vater und Sohn sind beide Metzger und Inhaber des renommierten »Maison Vérot« in Paris. Die Geschichte des Familienbetriebs reicht bis in das Jahr 1930 zurück. Ihr Anspruch ist es, qualitativ hochwertige Produkte herzustellen, die gesund und nachhaltig sind. Für diesen Band haben sie 81 Rezepte kreiert, die man auch problemlos zu Hause nachkochen kann.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gille Vérot, Gilles Vérot, Nicolas Vérot
• Con la collaborazione di: Natascha Afanassjew (Traduzione), Vera Bahlk (Traduzione), Sibylle Segovia (Traduzione), Karin Weidlich (Traduzione)
• Editore: Christian
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 30.10.2021
• EAN: 9783959615792
• ISBN: 978-3-95961-579-2
• Pagine: 232
• Dimensioni: 212 mm x 29 mm x 269 mm
• Peso: 1246 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Fleisch, Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild, Kochen, Essen und Trinken, Kochen / Essen nach Zutaten, entdecken, Wurst selber machen, Pasteten, Rillettes, Pates croute, Pastetenrezepte, wurstwaren, Maison Verot, Landterrinen, Tourtes, Terrinenrezepte