Das macht GIN! - Produktion von Gin und Geist

Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Ein Ende des Booms ist nicht in Sicht und entsprechend wächst die Zahl der Gin-Hersteller und -Marken. Dieses Buch zeigt fundiert und praxisnah, wie die Herstellung von Gin und Geist gelingt: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation wird der gesamte Produktionsprozess anschaulich dargestellt. Darüber hinaus geben die Autoren einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Botanicals und Gin-Stile, machen die rechtlichen Anforderungen nachvollziehbar und zeigen Markenkonzepte für Produzenten von hochqualitativem Gin. Ein unverzichtbares Werk für Destillateure, Bartender und Genießer.

Info autore

Philipp Schwarz ist Brennereileiter und als Dozent an der Hochschule Geisenheim University, bei den Destillateurmeistern sowie der Brennerausbildung tätig. Daneben ist er als sensorischer Sachverständiger, DLG-Prüfer, Lehrbeauftragter und Fachjournalist tätig.Friedrich Springob arbeitet als Redakteur der Kleinbrennerei. Als Genussmensch sind Destillate für ihn Beruf und Hobby zugleich. Wenn dann noch die Begegnung mit interessanten Brennern und Brennereien hinzukommen, entstehen spannende Storys, die er gerne mit anderen teilt.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Philipp Schwarz, Friedrich Springob
• Editore: Verlag Eugen Ulmer
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 30.09.2021
• EAN: 9783818613730
• ISBN: 978-3-8186-1373-0
• Pagine: 152
• Dimensioni: 177 mm x 16 mm x 243 mm
• Peso: 571 g
• Illustrazioni: 64 Farbfotos, 5 farbige Zeichnungen, 3 Tabellen
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Bevande; Hauswirtschaft, Schnaps, Orientieren, Barkeeper, Destillation, Brennerei, botanicals, schnaps brennen, Ginproduktion