Bau, BAU FREDERIC, BORTOLI, Collectif, HANH - Gourmandise raisonnée

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Bau, BAU FREDERIC, BORTOLI, Collectif, HANH

Gourmandise raisonnée

Francese · Tascabile

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Descrizione

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Soixante recettes de pâtisseries classiques revisitées et de créations originales conçues selon une démarche scientifique consistant à repenser les bases de cet art culinaire pour en réduire les teneurs en sucre et en graisse, dans le respect de leurs saveurs et textures originelles.

Dettagli sul prodotto

Autori Bau, BAU FREDERIC, BORTOLI, Collectif, HANH
Editore La Martinière
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 08.10.2020
 
EAN 9782732492568
ISBN 978-2-7324-9256-8
Pagine 336
Dimensioni 230 mm x 300 mm x 30 mm
Peso 2008 g
Serie CUISINE, GASTRONOMIE
CUISINE-GASTRO
Categoria Guide e manuali > Mangiare e bere

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