Jean-Baptiste André - Penser l'art de la cuisine - Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

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Jean-Baptiste André

Penser l'art de la cuisine - Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique

Francese · Tascabile

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Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...

Dettagli sul prodotto

Autori Jean-Baptiste André
Editore Editions L'Harmattan
 
Lingue Francese
Formato Tascabile
Pubblicazione 13.05.2022
 
EAN 9782343138992
ISBN 978-2-3431-3899-2
Pagine 244
Dimensioni 135 mm x 215 mm x 16 mm
Peso 336 g
Serie Questions alimentaires et gastronomiques
Categoria Guide e manuali > Mangiare e bere > Altro

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