Futurophagie - Penser la cuisine de demain

Nous n'avons pas un rapport froid à la nourriture, on ne fait pas que de s'alimenter, il y a quelque chose de bien plus profond, complexe et sacré qui se construit chaque jour. Les contributeurs , philosophes, chercheurs et conférenciers, se sont donné la liberté de travailler sur la perception ou l'interprétation, le désir ou la conscience alimentaire, la passion ou l'expérienciation, la temporalité, la culturalisation, les tendances, l'artification, la théâtralisation, la matière, l'esprit, l'éthique du bien manger comme du sain, qui conceptualisent notre nourriture de demain.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Kilie Stengel, Kilien Stengel, Pascal Taranto
• Editore: Editions L'Harmattan
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.05.2020
• EAN: 9782343147079
• ISBN: 978-2-3431-4707-9
• Pagine: 180
• Dimensioni: 135 mm x 215 mm x 12 mm
• Peso: 252 g
• Serie: Questions alimentaires et gastronomiques
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Altro