Crustacés cuits : guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP

Guide des règles d'hygiène dans le secteur de la production de crevettes et autres crustacés d'eau de mer et d'eau douce cuits. Réunit les textes assurant la maîtrise des risques de salubrité liés à ce type de produits.

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• Editore: Les éditions des Journaux officiels
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 17.10.2018
• EAN: 9782110773555
• ISBN: 978-2-11-077355-5
• Pagine: 461
• Dimensioni: 210 mm x 300 mm x 20 mm
• Peso: 1198 g
• Serie: Journal officiel de la République française, Législation et réglementation; Journal officiel de la République française, n° 5919. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques
• Categoria: Scienze sociali, diritto, economia > Diritto