Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie - Et reglementation

Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygiène des denrées alimentaires.

Dettagli sul prodotto

• Editore: Les éditions des Journaux officiels
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 19.10.2011
• EAN: 9782110748034
• ISBN: 978-2-11-074803-4
• Peso: 124 g
• Serie: Journal officiel de la République française, Législation et réglementation; Journal officiel de la République française, n° 5919. Législation et réglementation. Guides de bonnes pratiques hygiéniques
• Categoria: Scienze sociali, diritto, economia > Diritto