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En el Cantón Babahoyo, no hay una micro empresa que se dedique en vender productos derivados con el babaco como queso de leche, helado y torta de excelente calidad, es una fruta deliciosa que tiene características como: frescura, calidad, sabor. Al realizar un estudio de factibilidad para crear una micro empresa con productos derivados de babaco. (Araujo, 2007) Se plantea como propuesta la creación de una micro empresa de productos derivados con babaco que tiene como beneficios el alto contenido nutritivo que a través de un trato adecuado permitirá el aprovechar y conservar de mejor manera sus propiedades. (Alvarez, 2009) Se utilizó este enfoque mixto nos ayudó a obtener datos informativos directos, con la utilización de encuestas del Cantón Babahoyo, y de esta manera poder interpretar los resultados obtenidos y mediante observaciones se analizó que no hay micro empresa que venda productos derivados con la fruta babaco. (Aquino, 2012)
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Instituto Tecnológico Superior Babahoyo, Carrera de Administración.
