Ulteriori informazioni
Gove e meso pripada grupi proizvoda od vrednosti zivotinjskog porijekla. Jedan od najvaznijih faktora koji zavisi od kvaliteta gove e polovine su rasa i seks. Umnozivanje misicnog i debelog tkiva u tijelu zivotinja ovisit ce o genetskom potencijalu. Vjeruje se da zenke debele izjave pocinju ranije i da je intenzivnije, za razliku od muzjaka. Cilj ove studije je bio da se odredi nivo utjecaja rase i seksa, kao i njihove interakcije o kla ivanju osobina gove e polovine. Ta studija obavljena je tokom 2015 na 80 gove e stoke od kojih je 40 Simmental (20 muskaraca i 20 zena), te 40 gove e krave (20 muzjaka i 20 zena) bile su krme od mesa Charolais, Limousin, plavusa d ' Aquitaina, Hereford, Crveni Angus i belgijske plave stoke. U cilju utvr ivanja utjecaja rase i seksa, koristeni su slijedeci parametri kocenja, Netto svakodnevnog dobivanja tezine, za oblacenje i nivo masnog tkiva. Podaci su analizirani sa statistikom 8,0 (StatSoft, Inc. 1984-2007) koristeci GLM proceduru. U potpunom studiranom mesu, rezultati svih parametara su bili zadovoljavajuci.
Info autore
Tomislav Fabijanec-Visoko gospodarsko üili¿te u Kri¿evcima.
