I magné rumagnùl d'una volta

Le ricette raccolte in questo libro sono il risultato di una ricerca gastronomica effettuata fra la gente del territorio dell'Urgòn-Rubicone. Esse rappresentano la documentazione più vera degli antichi mangiari, tramandati di generazione in generazione, ancora oggi vivi nella memoria e presenti sulla tavola delle famiglie rurali. L'editore e l'associazione culturale "Pro Rubicone" - che promosse la raccolta delle ricette - si augurano che questi mangiari della cucina tipica di un tempo ritornino con più frequenza sulla nostra tavola e rientrino nelle più originali proposte gastronomiche della ristorazione attuale.

Dettagli sul prodotto

• Con la collaborazione di: R. Zoffoli (Editore)
• Editore: Il Ponte Vecchio
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2008
• Pagine: 96
• Serie: Il Ponte Vecchio; Ursa major; Il Ponte Vecchio; Ursa major