E alore, frico!

Cos'è il frico? È stato veramente Martino da Como, grande cuoco del patriarca di Aquileia, a "inventarlo"? Questa specialità tradizionale è tipica della Carnia o del Friuli intero? Da dove deriva il suo nome? Cosa c'entra la "benedizione" di sant'Ermacora con il frico? È stato fatto tutto il possibile per tutelare questa ricetta unica e invidiata da molti, patrimonio antico, storico e culturale del territorio friulano? A queste e a molte altre curiosità e domande cerca di rispondere l'autore di questo agile volume con l'aggiunta di una decina di ricette "originali" perché il frico non è solo formaggio fritto, ma anche...

Dettagli sul prodotto

• Autori: Adriano Del Fabro
• Editore: Editoriale Programma
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 08.01.2018
• EAN: 9788866435297
• ISBN: 978-88-6643-529-7
• Pagine: 112
• Serie: Editoriale Programma; Editoriale Programma
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale