Piaceri e misteri dello street food palermitano

Il cibo di strada palermitano è un universo popolato da mille sapori, profumi e colori che perpetuano la memoria della nostra gastronomia, dall'antichità ai giorni nostri. Gaetano Basile ci conduce per le vie dei quartieri popolari, dove lo street food tradizionale continua a essere indiscusso e invincibile baluardo della nostra identità gastronomica. Sia che parli di panelle o cazzilli, arancine o guastedde ca meusa, frittola, rascature o biancomangiare, l'autore ci fa vivere l'affascinante storia della cucina locale, ce ne affida i segreti e le preziose ricette, alcune delle quali con tanto di tabelle nutrizionali, completando il tutto con suggerimenti per il buon bere. Viva lo street food palermitano! Viva queste pietanze democratiche, adatte a tutti e a portata di qualsiasi tasca che, mentre deliziano il nostro palato, riaffermano in maniera continua e intramontabile i valori culturali ed etnici della nostra cucina tradizionale.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gaetano Basile
• Editore: Flaccovio Dario
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.05.2015
• EAN: 9788857904610
• ISBN: 978-88-579-0461-0
• Pagine: 132
• Dimensioni: 180 mm x 154 mm x 14 mm
• Peso: 190 g
• Serie: Flaccovio Dario; Flaccovio Dario
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale