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Evaluación técnico- económica de una lechería caprina en Chile central - Diseño predial y producción e inversiones y flujos de caja para la elaboración y comercialización de queso de cabra

Spagnolo · Tascabile

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Descrizione

Ulteriori informazioni

Se presenta una evaluación de un sistema productivo caprino en la zona central de Chile, orientada a la elaboración de quesos artesanales y venta de cabritos como producto secundario, además de venta de reproductores. Se describen equipos, infraestructura y manejos necesarios para la optimización de la producción, bienestar animal y elaboración de productos finales. Se describe una evaluación comercial consistente en analizar la demanda de productos derivados de la leche de cabra en los mercados formales de Chile, esto dado principalmente por la incorporación de una gran variedad de productos ofrecidos en tiendas gourmet, como también en el retail. Posteriormente, se realiza un análisis de viabilidad técnica para el desarrollo del sistema productivo caprino. Finalmente, se presenta un análisis de viabilidad económica, utilizando los indicadores de valor actual neto (VAN), tasa interna de retorno (TIR), como también la relación beneficio- costo (B/C).

Info autore










Doctor en Ciencias Agropecuarias y VeterinariasAcadémico del Departamento de Ciencias Animales de la Facultad de Agronomía, Pontificia Universidad Católica de Chile. Desarrolla su investigación en rumiantes menores y fisiología reproductivaHa publicado más de 20 artículos científicos y tres libros. Director de proyectos nacionales e internacionales.

Dettagli sul prodotto

Autori Homero Mestre D, Homero Mestre D., José Lui Riveros F, José Luis Riveros F, José Luis Riveros F.
Editore Editorial Académica Española
 
Lingue Spagnolo
Formato Tascabile
Pubblicazione 16.01.2018
 
EAN 9786202097093
ISBN 9786202097093
Pagine 68
Categoria Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Medicina > Veterinaria

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