Aimer la cuisine lyonnaise

Citée en exemple de la gastronomie française, la cuisine lyonnaise en est devenue l'ambassadrice dans le monde entier. Le chef Stéphane Gaborieau est parti à la recherche des recettes authentiques qui font sa renommée et en révèle tous les secrets.
OEufs meurette, saucisson brioché aux pistaches, tablier de sapeur, quenelles de brochet à la crème de homard, grenouilles en persillade, pot-au-feu aux cinq viandes, blanquette de veau à l'ancienne, gratin dauphinois, cervelle de canut, tarte aux pralines...
Retrouvez dans ce livre tout le patrimoine culinaire de Lyon !

Dettagli sul prodotto

• Autori: , Aline Périer, Stephane Gaborieau, Stéphane Gaborieau, Gaborieau Stephane, Stéphane Gaborieau
• Editore: Ouest-France
• Lingue: Francese
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 02.03.2018
• EAN: 9782737376979
• ISBN: 978-2-7373-7697-9
• Pagine: 141
• Dimensioni: 160 mm x 200 mm x 10 mm
• Peso: 364 g
• Serie: Aimer; Aimer; AIMER LA CUISINE
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere