Frisch gefischt - 100 köstliche Fischgerichte aus nachhaltigem Fischfang weltweit. Länder. Geschichten. Rezepte

Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh: Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, er ist lecker und gesund. Nur nachhaltig gefischt sollte er sein! Folgen Sie Bart van Olphen einmal um den Globus: Der Spitzenkoch und Fischenthusiast erzählt von Häfen und Helden, weiß alles über nachhaltige Fischerei und liefert über 100 fantastische Fischrezepte vom kanadischen Lobster über spanische Anchovis bis zu indischen Muscheln. Stets frisch gefischt!

Riassunto

Gebraten, gedünstet, gegrillt oder roh: Fisch kann auf viele Arten zubereitet werden, er ist lecker und gesund. Nur nachhaltig gefischt sollte er sein! Folgen Sie Bart van Olphen einmal um den Globus: Der Spitzenkoch und Fischenthusiast erzählt von Häfen und Helden, weiß alles über nachhaltige Fischerei und liefert über 100 fantastische Fischrezepte vom kanadischen Lobster über spanische Anchovis bis zu indischen Muscheln. Stets frisch gefischt!

Prefazione

Fair gefischt aufgetischt

Testo aggiuntivo

»Egal ob Wildlachs in Alaska oder Thunfisch auf den Malediven - wenn van Olphen aufzeichnet, wie der Fang von Einheimischen zubereitet wird, ergibt das wirklich gute Rezepte: einfach und voll Hingabe an das Produkt.«

Relazione

»Egal ob Wildlachs in Alaska oder Thunfisch auf den Malediven - wenn van Olphen aufzeichnet, wie der Fang von Einheimischen zubereitet wird, ergibt das wirklich gute Rezepte: einfach und voll Hingabe an das Produkt.« Süddeutsche Zeitung

Dettagli sul prodotto

• Autori: Bart van Olphen, Bart Van Olphen
• Editore: Christian
• Lingue: Tedesco
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.06.2018
• EAN: 9783959612197
• ISBN: 978-3-95961-219-7
• Pagine: 400
• Dimensioni: 200 mm x 42 mm x 250 mm
• Peso: 1619 g
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Libri di cucina a tema; Fisch : Kochbücher, Gesunde Ernährung, Fisch rezepte, jamie oliver, Fischrezepte, nachhaltige Fischerei, Meerestiere, Plattfische, Fischer, Omega-3-Fettsäuren, Kochen / Essen nach Zutaten: Fisch und Meeresfrüchte, Krustentiere, Fischen, Angeln, Muscheln, Fisch grillen, Fangmethoden, mediterrane ernährung, Fischfang, Bart van Olphen, nachhaltiger Fischfang, Fish tales, Barts fish tales, Rundfische, Fischgeschichten, Fischerei weltweit, MSC-Siegel