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Excerpt from Le Cuisinier Royal Et Bourgeois: Qui Apprend à Ordonner Toute Sorte de Repas, Et la Meilleure Maniere des Ragoûts les Plus à la Mode Et les Plus Exquis
Bonté de la plûpart leur prefe Ient même fouvent ce qu'1l y a de plus (ale, ou ne les man.. Gent que de la maniere la plus dégoûtante. Ce n'e'¿ qu'en Eu... i('pEUR où regne la proprete le bon goût, l'adreee dans l'affai ièmne - ment des Viandes des alimens qui s'y trouvent, où l'on rend en même - refus juliioe aux dons merveilleux que four. Nit l'heureufe fituation des autres Climats l'on peut fe van. Ter principalement en France, de l'emporter en cela fur toutes les autres Nations comme on le fait en politefl'e en mil... le autres avantages a£fez con nus.
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