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WURZELN SCHLAGEN - HEIMAT GENIESSEN"Kulinarische Dinge zusammenbringen, die füreinander geschaffen sind", nach dieser Philosophie lebt und arbeitet der Koch, Hans Stefan Steinheuer, dessen Restaurant seit 1998 mit zwei Sternen ausgezeichnet ist. Seine heimatlichen Wurzeln und Familie sind dem gebürtigen Ahrtaler sehr wichtig, nicht zuletzt seit er 1985 den elterlichen Betrieb übernahm und das Steinheuers Restaurant "Zur Alten Post" in Heppingen zu einem der besten Restaurants Deutschlands machte. Die tiefe Verwurzelung mit seiner Heimat spiegelt sich in der Auswahl hochwertiger regionaler Zutaten und damit auch in seinen Rezepten deutlich wider. In enger Zusammenarbeit mit seinem Schwiegersohn, Christian Binder, versammelt Hans Stefan Steinheuer Rezepte, welche neben der Heimatverbundenheit auch den leisen Generationswechsel andeuten.
Info autore
Hans Stefan Steinheuer
. ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen
. Ausbildung 1976 bis 1978 im Gut Schwarzenbruch in Stolberg
. 1978-1979 Hotel-Restaurant Erbprinz in Ettlingen
. 1981-1983 Souschef Schweizer Stuben in Wertheim unter Jörg und Dieter Müller
. 1985 Übernahme des elterlichen Landgasthofs Zur Alten Post in Bad Neuenahr (bis heute Gourmet-Küche)
. 2. Restaurant Landgasthof Poststuben: regionale, einfachere Küche
. Hotel: Hotel Landhaus mit insgesamt 10 Zimmern und Suiten
. Fernsehsendung: Lebensart bei n-tv bekannt
. Besonderheiten: enormes Wissen über Wein und Aromen
Riassunto
WURZELN SCHLAGEN – HEIMAT GENIESSEN
„Kulinarische Dinge zusammenbringen, die füreinander geschaffen sind“, nach dieser Philosophie lebt und arbeitet der Koch, Hans Stefan Steinheuer, dessen Restaurant seit 1998 mit zwei Sternen ausgezeichnet ist. Seine heimatlichen Wurzeln und Familie sind dem gebürtigen Ahrtaler sehr wichtig, nicht zuletzt seit er 1985 den elterlichen Betrieb übernahm und das Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“ in Heppingen zu einem der besten Restaurants Deutschlands machte. Die tiefe Verwurzelung mit seiner Heimat spiegelt sich in der Auswahl hochwertiger regionaler Zutaten und damit auch in seinen Rezepten deutlich wider. In enger Zusammenarbeit mit seinem Schwiegersohn, Christian Binder, versammelt Hans Stefan Steinheuer Rezepte, welche neben der Heimatverbundenheit auch den leisen Generationswechsel andeuten.
