Cucinare nelle Dolomiti. Le migliori ricette dal cuore delle Alpi

Così come nel Sudtirolo si incontrano 2 culture, così convivono anche 2 tipi diversi di cucina, quella mediterranea e quella delle Alpi, ambedue raggruppate in questo ricettario, un'opera standard che non deve mancare in nessuna cucina!

Un manuale pratico e avvincente.
Una raccolta completa di ricette con suggerimenti e indicazioni su come servire i vostri piatti.
Indispensabile per i gourmet e per chiunque desideri cucinare con sensibiltà e passione.

- 850 ricette di cucina sudtirolese, italiana e internazionale, collaudate e facili da eseguire
- le basi della scienza del cibo, delle bevande e del vino
- i principi dell'alimentazione, accompagnati da grafici e tabelle
- suggerimenti e "trucchi" per le occasioni più importanti
- 350 fotografie "da mangiare" con gli occhi

Dettagli sul prodotto

• Autori: Helmut Bachmann, Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser
• Editore: Athesia
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 09.11.2005
• EAN: 9788882661243
• ISBN: 978-88-8266-124-3
• Pagine: 540
• Dimensioni: 195 mm x 238 mm x 35 mm
• Peso: 1547 g
• Serie: Athesia; Athesia; Gustare nelle Dolomiti
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Saggistica