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Neben Oliven, Feigen und Datteln gehört der Granatapfel zu den frühesten vom Menschen kultivierten Früchten. Bereits in den Kulturen des Altertums findet man ihn als Fruchtbarkeitssymbol, und heute gilt er als "Superfood", das überall angebaut wird, wo die Sommer warm und die Winter nicht zu kalt sind. Auch in der Malerei war und ist der Granatapfel wegen seiner Schönheit ein beliebtes Motiv. Bernd Brunner verfolgt in dieser reich bebilderten kleinen Kulturgeschichte die Spuren des Granatapfels von Armenien über den Iran, China und Japan bis nach Europa.
Sommario
Eine kleine Handreichung für den Umgang
Wie der Granatapfel in die Welt kam
Mythologie
In der Literatur
Botanische Annäherung
Kultivierung und Verarbeitung
Verwendung in der Küche
Biochemische Beerenwunder
Die Zukunft des Granatapfels
Auswahlbibliografie
Bildnachweis
Dank
Info autore
Bernd Brunner, geboren 1964, ist Autor mehrerer Kulturgeschichten, u.a.
Wie das Meer nach Hause kam
,
Bär und Mensch
. Zuletzt erschien in der Insel-Bücherei
Die Erfindung des Weihnachtsbaums
. Bernd Brunner lebt in Berlin und Istanbul.
Riassunto
Neben Oliven, Feigen und Datteln gehört der Granatapfel zu den frühesten vom Menschen kultivierten Früchten. Bereits in den Kulturen des Altertums findet man ihn als Fruchtbarkeitssymbol, und heute gilt er als »Superfood«, das überall angebaut wird, wo die Sommer warm und die Winter nicht zu kalt sind. Auch in der Malerei war und ist der Granatapfel wegen seiner Schönheit ein beliebtes Motiv. Bernd Brunner verfolgt in dieser reich bebilderten kleinen Kulturgeschichte die Spuren des Granatapfels von Armenien über den Iran, China und Japan bis nach Europa.
Testo aggiuntivo
»Das Granatapfelbuch ersetzt zwar nicht echten Genuss, enthält aber ein Stück Menschheitsgeschichte, bezaubernd besungen. ... Ein entzückendes, kleines Büchlein.«
Relazione
»Granatäpfel für Intellektuelle. Irgendwo zwischen Antike und Instagram-Foodies wurde aus dem Fruchtbarkeitssymbol 'Superfood'. Hübsche Kulturgeschichte.« Brigitte Woman 20180610
