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Phaseolus vulgaris L., es una hortaliza, perteneciente a la familia Fabaceae y, mejor conocida como fríjol. Esta planta posee un enorme valor comercial a nivel mundial. Sin embargo es susceptible a infecciones causadas por hongos que ocasionan pérdidas que alcanzan hasta el 50% de la producción total en post-cosecha. En esta investigación se utilizó a Debaryomyces hansenii como agente de control biológico para la prevención de infecciones fúngicas en la vaina verde de P. vulgaris L. Se aisló e identificó de manera macroscópica y molecular a través de regiones ITS a especies fúngicas de la vaina de frijol ejotero tanto en post-cosecha como en campo. Posteriormente se seleccionó a Fusarium sp., Mucor sp. y Aspergillus flavus, y se retó su crecimiento frente a la levadura marina, a través de la medición de germinación de esporas; in vivo directamente sobre la vaina; y se observó dichos fenómenos mediante microscopía electrónica de barrido (SEM). Los resultados mostraron alta eficiencia de inhibición por parte del agente, así como, su posible mecanismo de acción basado en competencia por espacio y nutrientes.
Info autore
Ingeniera Bioquímica, con Maestría de especialidad en Biotecnología, realicé una estancia de investigación en la Universidad de Hohenheim, Stuttgart, Alemania. Laboro como docente en el área de Microbiología y Jefa del Laboratorio de Ingeniería y Biotecnología del Instituto Tecnológico de La Paz. Actualmente resido en La Paz, B.C.S., México.
