Il segreto della chimica

Nell'immaginario collettivo l'ossigeno è sinonimo di purezza incontaminata, ma che dire se si viene a sapere che, per buona parte della storia della vita sulla Terra, proprio l'ossigeno fu sostanza altamente tossica, dalla quale i più antichi organismi viventi dovettero difendersi? E quali segreti celano i profumi e i coloranti? I prodotti dell'agricoltura biologica possono essere talvolta più tossici di quelli dell'agricoltura che fa uso di antiparassitari? E quale relazione è possibile fra chimica e cucina? In questo volume l'autore svela l'intima connessione tra il microcosmo degli atomi e la realtà quotidiana, per sfatare il pregiudizio della complessità della chimica.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gianni Fochi
• Editore: Longanesi
• Lingue: Italiano
• Formato: Tascabile
• Pubblicazione: 01.01.1999
• Pagine: 304
• Serie: La lente di Galileo; Longanesi; Longanesi; La lente di Galileo
• Categoria: Scienze naturali, medicina, informatica, tecnica > Chimica