La cucina picena. Storia e ricette

"In questo libro la cucina è, come deve essere, la punta deliziosa e solleticante di un iceberg fatto di altri momenti culturali, da una disincantata storiografia a una ricerca calendariale ricca di colore: tutto per darci il ritratto di una zona delle Marche, il Piceno, della quale gli autori si sono davvero innamorati e della quale poco si sa. Gli autori del libro vivono tra New York e il Piceno: causa non ultima della insolita freschezza di sguardo con cui tutte le cose sono osservate, le storie lette, gli aneddoti scelti; e della freschezza di palato con cui le ricette antiche e nuove (circa 150) sono state preparate e valutate prima di essere proposte, gioiosamente, a noi" (Marco Guarnaschelli Gotti).

Dettagli sul prodotto

• Autori: Allan Evans, Beatrice Muzi
• Editore: Lingenbrink Georg
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 01.01.2016
• EAN: 9788899898083
• ISBN: 978-88-99898-08-3
• Pagine: 192
• Serie: Tarka; Cucine del territorio; Cucine del territorio; Tarka
• Categoria: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale