Il sapore del tempo. Cronache gastronomiche delle culture mediterranee. Italia

Schiacciate e pasticci, "putagi" e "civieri", e poi timballi, arrosti, maccheroni e frittelle: la storia d'Italia passa anche attraverso le cucine delle grandi famiglie e della gente comune. Gianna Guerra Di Girolamo racconta secoli di gastronomia della nostra Penisola ricostruendo ambienti e influenze con l'aiuto di antichi trattati e testimonianze preziose, dando voce ai cultori di quella "scienza della gola", per dirla con Montaigne, che da sempre irretisce e delizia come la più insidiosa delle arti. Ad accompagnare il testo illustrazioni d'epoca e ricette in versione originale, per gustare di nuovo i profumi e i sapori del nostro passato.

Dettagli sul prodotto

• Autori: Gianna Guerra Di Girolamo
• Editore: Lingenbrink Georg
• Lingue: Italiano
• Formato: Copertina rigida
• Pubblicazione: 30.07.2008
• EAN: 9788895049458
• ISBN: 978-88-95049-45-8
• Pagine: 150
• Serie: Saper&Fare; Curcio; Curcio; Saper&Fare
• Categorie: Guide e manuali > Mangiare e bere > Cucina regionale; Saggistica